Malzemeler:
20 adet köfte için;
250gr kıyma
Yarım kilo ıspanak
1.5 Çay bardağı ekmek kırıntısı (veya 2 dilim ekmek)
1 Yumurta
1.5 çay kaşığı tuz
Sos için
2 Yemek kaşığı salça
Yarım Çay bardağı sıvı yağ
Yarım Çay bardağı Su
Üzeri için tercihe göre sarımsaklı yoğurt...
Ispanaklar yıkanıp kalın saplarından ayrılır. Ispanak yaprakları ince doğranır ve bir çay bardağı su eklenerek kısık ateşte pişirilir. Suyu süzülür ve soğumaya bırakılır.
Soğuyan ıspanaklar, ince kıyılmış soğan, kıyma, yumurta,ekmek kırıntısı ve tuz eklenerek yoğurulur. Köfteler şekillendirilir. Ispanak köftelerimiz sebzeli olduğu için çok harlı ateşte kızartılmaz. Yağı kızdırdıktan sonra köfteleri tavaya alıp altını kısarak pişiriniz. İki tarafıda kızardıktan sonra artık servise hazırlayabilirsiniz...Salçalı sosun hazırlanması:
Yarım çay bardağı sıvı yağ tavaya alınır. İçine salça eklenir kısık ateşte karıştırılarak 5 dakika kadar salça kavrulur. Salça yağın içinde dağıldığında üzerine yarım çay bardağı su eklenerek bir iki dakika kaynatılır ve sos servise hazırdır. Sosu kısık ateşte pişiriniz.
Köftelerinizi tercihe göre sarımsaklı veya sarımsaksız yoğurt ve sos ile servise hazırlayabilirsiniz..
Elinize sağlık,nefis görünüyor
YanıtlaSilalla alla bunu merak ettim. anne köftesi gibi he. o zaman süferdiir :)
YanıtlaSilhiç denemediğim bir tat. Mutlaka deneyeceğim
YanıtlaSilIspanak köftesi çok harika bir tarif olmuş ellerinize sağlık.
YanıtlaSil